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技术文章
Q1
像大豆分离蛋白样品10倍稀释后，还比较粘稠，吸取样品的时候该怎么处理？
不改变检验样本原理情况下，可选择不同的稀释倍数。
Q2
果蔬汁检测前，检样按需进行调节PH，如何理解“按需"？
常规认为样本稀释后如果PH值依旧低于5，还是要调节PH。
Q3
无菌生产工艺的饮料样品（通常带菌量很低），出厂检测时必须做2到3个稀释度吗？可以直接原液检测微生物吗？
根据样本污染程度估计，可以直接用原液检测。
Q4
GB 19302-2025《食品安全国家标准 发酵乳》标准中微生物表：前处理稀释方法：是否仅针对大肠菌群？是针对固体和半固体的样品？液体样本也要这样处理吗？新的标准里没有注明酵母菌限制，这个是否可以认为国标对发酵乳的酵母菌不作要求呢？
是针对大肠菌群；标准是针对发酵乳，样本状态相对粘稠，要按照标准和样本实际情况进行处理；新标准发酵乳产品标准不做酵母菌检测要求，在生产过程中进行控制。
Q5
样品稀释标准要求中，称取25g的样品置于盛有225mL的无菌稀释液中，能否称完样品后，直接加无菌稀释液？稀释液是否可以称重呢？
可以先称量样品，在加225mL稀释液，稀释液可以称重。
Q6
剥开坚果类制品的过程，如何保证无菌操作？
可以隔着无菌袋，用小锤子敲碎处理，无菌镊子取样。
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